하네 (HANE)
⭐ 미슐랭 1스타
하네는 최주용 셰프가 운영하는 스시 오마카세입니다. 미쉐린 2스타 코지마의 박경재 셰프를 멘토로 둔 최주용 셰프는 계절을 보여주는 자연산 식재료를 최대한 활용합니다. 자연산 재료의 신선함을 기본으로 하되 숙성 과정을 통해 깊은 감칠맛과 최적의 식감을 끌어냅니다. 재료 본연의 맛과 식감을 살리는 것이 목표이며, 미쉐린 1스타를 획득했습니다.
레스토랑 정보
- 요리 종류: Japanese Sushi
- 셰프: 최주용
- 주소: 서울 성동구 광나루로9길 3-1
- 전화: 070-8211-3646
- 가격대: 런치 180,000원~ / 디너 350,000원~
- 영업시간: 화~토 12:00-22:00
※ 예약은 캐치테이블 또는 전화로 가능합니다.