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소울은 부부 셰프 김희은, 윤대현이 운영하는 컨템퍼러리 한식 레스토랑입니다. 해방촌에 위치한 이곳에서는 한식과 양식 그 사이에서 새로운 미식을 제안합니다. 식전빵 대신 증편을, 보쌈에 푸아그라 쌈장을 곁들이고, 뇨끼를 감자전 스타일로 재해석하는 등 독창적인 요리를 선보...

파인다이닝 시스템 관리자 5

2026-01-05

하네 - 서울 미슐랭 1스타 레스토랑

하네는 최주용 셰프가 운영하는 스시 오마카세입니다. 미쉐린 2스타 코지마의 박경재 셰프를 멘토로 둔 최주용 셰프는 계절을 보여주는 자연산 식재료를 최대한 활용합니다. 자연산 재료의 신선함을 기본으로 하되 숙성 과정을 통해 깊은 감칠맛과 최적의 식감을 끌어냅니다. 재료 ...

파인다이닝 시스템 관리자 4

2026-01-05

고료리켄 - 서울 미슐랭 1스타 레스토랑

고료리켄은 김건 셰프가 운영하는 재패니즈 컨템퍼러리 레스토랑입니다. "고료리(小料理)"는 작은 요리를 의미하며, 육류나 가금류를 사용하지 않고 오직 계절의 생선, 해산물, 채소만을 활용한 창의적인 9가지 요리 코스를 선보입니다. 10인 내외의 손님이 오픈 키친 바 테이...

파인다이닝 시스템 관리자 7

2026-01-05

익스퀴진 - 서울 미슐랭 1스타 레스토랑

익스퀴진은 장경원 셰프가 운영하는 모던 한식 레스토랑입니다. 호주, 캐나다, 미국 등에서 경력을 쌓은 셰프가 한국의 다양한 식재료를 새로운 조합으로 선보입니다. 서버를 따로 두지 않고 셰프가 직접 음식 서빙과 설명을 하여 더욱 깊이 있는 식사 경험을 제공합니다. 청담역...

파인다이닝 시스템 관리자 14

2026-01-05

라미띠에 - 서울 미슐랭 1스타 레스토랑

라미띠에는 1999년에 오픈한 국내 최초의 부띠끄 프렌치 레스토랑입니다. 25년 넘게 프렌치 요리만을 고집해온 이곳은 서울 프렌치 다이닝의 역사와 함께합니다. 서승호 셰프의 뒤를 이은 장명식 셰프가 클래식한 스타일에 섬세한 기법과 현대적인 프레젠테이션을 가미합니다. 압...

파인다이닝 시스템 관리자 7

2026-01-05

무니 - 서울 미슐랭 1스타 레스토랑

무니(無二)는 김동욱 셰프가 운영하는 정통 가이세키 레스토랑입니다. "둘도 없는"이라는 뜻의 이름처럼 유일무이한 일식 경험을 제공합니다. 교토의 명가 기쿠노이에서 수련한 셰프가 계절감과 제철 식재료, 다시를 가장 중요시하는 가이세키의 기본을 따릅니다. 청담동에서 계절의...

파인다이닝 시스템 관리자 9

2026-01-05

세븐스도어 - 서울 미슐랭 1스타 레스토랑

세븐스도어는 김대천 셰프가 이끄는 이노베이티브 레스토랑입니다. "일곱 번째 문"이라는 이름처럼 미각의 천국으로 가는 궁극의 여정을 제안합니다. 한국 식문화의 발효와 숙성 방법에 집중하여 심도 있는 요리를 선보이며, 14명의 고객을 위한 단 하나의 바 테이블에서 오픈 키...

파인다이닝 시스템 관리자 9

2026-01-05

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