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본앤브레드
본앤브레드 소개미쉐린 1스타. 프리미엄 한우 오마카세. 드라이에이징. 육류 파인다이닝.이용안내주소: 서울특별시 강남구 압구정로 424지하철: 3호선 압구정역 3번 출구운영시간: 1...
파인다이닝 시스템 관리자 1코지마
코지마 소개미쉐린 2스타. 정통 일본 스시 오마카세. 최상급 식재료. 예약 경쟁.이용안내주소: 서울특별시 강남구 도산대로 318지하철: 분당선 압구정로데오역 3번 출구운영시간: 1...
파인다이닝 시스템 관리자 1에빗
에빗 소개미쉐린 1스타. 한남동 크리에이티브 다이닝. 호주 셰프. 한국 식재료.이용안내주소: 서울특별시 용산구 독서당로 122지하철: 6호선 한강진역 3번 출구운영시간: 18:00...
파인다이닝 시스템 관리자 1다이닝 인 스페이스
다이닝 인 스페이스 소개미쉐린 1스타. 이태원 프렌치 다이닝. 아늑한 분위기. 와인 페어링.이용안내주소: 서울특별시 용산구 이태원로 246지하철: 6호선 녹사평역 2번 출구운영시간...
파인다이닝 시스템 관리자 1권숙수
권숙수 소개미쉐린 2스타. 한식 기반 파인다이닝. 권우중 셰프. 제철 코스.이용안내주소: 서울특별시 강남구 압구정로 807지하철: 7호선 청담역 10번 출구운영시간: 12:00-1...
파인다이닝 시스템 관리자 9정식당
정식당 소개미쉐린 2스타. 모던 한식의 정수. 뉴욕점 운영. 예약 필수.이용안내주소: 서울특별시 강남구 선릉로158길 11지하철: 분당선 압구정로데오역 5번 출구운영시간: 12:0...
파인다이닝 시스템 관리자 1가온
가온 소개미쉐린 3스타. 한국 전통 궁중요리. 제철 식재료. 한국 최고 파인다이닝.이용안내주소: 서울특별시 강남구 도산대로 317지하철: 3호선 압구정역 3번 출구운영시간: 12:...
파인다이닝 시스템 관리자 1라연
라연 소개미쉐린 3스타. 신라호텔 한식 파인다이닝. 남산 뷰. 전통의 현대화.이용안내주소: 서울특별시 중구 동호로 249지하철: 3호선 동대입구역 5번 출구운영시간: 12:00-1...
파인다이닝 시스템 관리자 1밍글스
밍글스 소개미쉐린 2스타. 한식 기반 창작 요리. 오픈 키친. 강민구 셰프.이용안내주소: 서울특별시 강남구 도산대로67길 19지하철: 7호선 청담역 8번 출구운영시간: 12:00-...
파인다이닝 시스템 관리자 2피에르 가니에르 서울
피에르 가니에르 서울 소개미쉐린 2스타. 프렌치 파인다이닝. 롯데호텔 35층. 세계적 셰프.이용안내주소: 서울특별시 중구 을지로 30지하철: 2호선 을지로입구역 8번 출구운영시간:...
파인다이닝 시스템 관리자 1소울 - 서울 미슐랭 1스타 레스토랑
소울은 부부 셰프 김희은, 윤대현이 운영하는 컨템퍼러리 한식 레스토랑입니다. 해방촌에 위치한 이곳에서는 한식과 양식 그 사이에서 새로운 미식을 제안합니다. 식전빵 대신 증편을, 보쌈에 푸아그라 쌈장을 곁들이고, 뇨끼를 감자전 스타일로 재해석하는 등 독창적인 요리를 선보...
파인다이닝 시스템 관리자 5하네 - 서울 미슐랭 1스타 레스토랑
하네는 최주용 셰프가 운영하는 스시 오마카세입니다. 미쉐린 2스타 코지마의 박경재 셰프를 멘토로 둔 최주용 셰프는 계절을 보여주는 자연산 식재료를 최대한 활용합니다. 자연산 재료의 신선함을 기본으로 하되 숙성 과정을 통해 깊은 감칠맛과 최적의 식감을 끌어냅니다. 재료 ...
파인다이닝 시스템 관리자 4고료리켄 - 서울 미슐랭 1스타 레스토랑
고료리켄은 김건 셰프가 운영하는 재패니즈 컨템퍼러리 레스토랑입니다. "고료리(小料理)"는 작은 요리를 의미하며, 육류나 가금류를 사용하지 않고 오직 계절의 생선, 해산물, 채소만을 활용한 창의적인 9가지 요리 코스를 선보입니다. 10인 내외의 손님이 오픈 키친 바 테이...
파인다이닝 시스템 관리자 7익스퀴진 - 서울 미슐랭 1스타 레스토랑
익스퀴진은 장경원 셰프가 운영하는 모던 한식 레스토랑입니다. 호주, 캐나다, 미국 등에서 경력을 쌓은 셰프가 한국의 다양한 식재료를 새로운 조합으로 선보입니다. 서버를 따로 두지 않고 셰프가 직접 음식 서빙과 설명을 하여 더욱 깊이 있는 식사 경험을 제공합니다. 청담역...
파인다이닝 시스템 관리자 14라미띠에 - 서울 미슐랭 1스타 레스토랑
라미띠에는 1999년에 오픈한 국내 최초의 부띠끄 프렌치 레스토랑입니다. 25년 넘게 프렌치 요리만을 고집해온 이곳은 서울 프렌치 다이닝의 역사와 함께합니다. 서승호 셰프의 뒤를 이은 장명식 셰프가 클래식한 스타일에 섬세한 기법과 현대적인 프레젠테이션을 가미합니다. 압...
파인다이닝 시스템 관리자 7무니 - 서울 미슐랭 1스타 레스토랑
무니(無二)는 김동욱 셰프가 운영하는 정통 가이세키 레스토랑입니다. "둘도 없는"이라는 뜻의 이름처럼 유일무이한 일식 경험을 제공합니다. 교토의 명가 기쿠노이에서 수련한 셰프가 계절감과 제철 식재료, 다시를 가장 중요시하는 가이세키의 기본을 따릅니다. 청담동에서 계절의...
파인다이닝 시스템 관리자 9세븐스도어 - 서울 미슐랭 1스타 레스토랑
세븐스도어는 김대천 셰프가 이끄는 이노베이티브 레스토랑입니다. "일곱 번째 문"이라는 이름처럼 미각의 천국으로 가는 궁극의 여정을 제안합니다. 한국 식문화의 발효와 숙성 방법에 집중하여 심도 있는 요리를 선보이며, 14명의 고객을 위한 단 하나의 바 테이블에서 오픈 키...
파인다이닝 시스템 관리자 9윤서울 - 서울 미슐랭 1스타 레스토랑
윤서울은 김도윤 셰프가 운영하는 한식 파인다이닝입니다. "한식"이 아닌 "한국 식재료"에 초점을 맞춘 코스 요리가 특징입니다. 자가 제면 들기름 면과 자체 숙성한 생선을 활용한 요리에서 셰프가 추구하는 한식의 방향성을 엿볼 수 있습니다. 9개의 바 좌석에서 셰프의 요리...
파인다이닝 시스템 관리자 18이타닉가든 - 서울 미슐랭 1스타 레스토랑
이타닉가든은 조선팰리스 호텔 36층에서 한강 전망과 함께 컨템퍼러리 한식을 즐길 수 있는 레스토랑입니다. 이름은 한국어 "식물원"에서 영감을 받아 지었습니다. 손종원 셰프가 이끄며, 노마(Noma), 퀸스(Quince) 등 세계적인 레스토랑에서 경력을 쌓은 후 한국적인...
파인다이닝 시스템 관리자 5스시 마츠모토 - 서울 미슐랭 1스타 레스토랑
스시 마츠모토는 조선호텔 스시조를 오랫동안 이끌었던 마츠모토 미즈호 셰프가 운영하는 스시 오마카세입니다. 청담동에 위치한 이곳에서는 최상급 생선을 사용한 정통 에도마에식 스시를 경험할 수 있습니다. 8명이 앉을 수 있는 카운터에서 셰프의 섬세한 손놀림을 직접 보며 식사...
파인다이닝 시스템 관리자 3