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윤서울 - 서울 미슐랭 1스타 레스토랑
윤서울은 김도윤 셰프가 운영하는 한식 파인다이닝입니다. "한식"이 아닌 "한국 식재료"에 초점을 맞춘 코스 요리가 특징입니다. 자가 제면 들기름 면과 자체 숙성한 생선을 활용한 요리에서 셰프가 추구하는 한식의 방향성을 엿볼 수 있습니다. 9개의 바 좌석에서 셰프의 요리...
파인다이닝 시스템 관리자 18이타닉가든 - 서울 미슐랭 1스타 레스토랑
이타닉가든은 조선팰리스 호텔 36층에서 한강 전망과 함께 컨템퍼러리 한식을 즐길 수 있는 레스토랑입니다. 이름은 한국어 "식물원"에서 영감을 받아 지었습니다. 손종원 셰프가 이끄며, 노마(Noma), 퀸스(Quince) 등 세계적인 레스토랑에서 경력을 쌓은 후 한국적인...
파인다이닝 시스템 관리자 5스시 마츠모토 - 서울 미슐랭 1스타 레스토랑
스시 마츠모토는 조선호텔 스시조를 오랫동안 이끌었던 마츠모토 미즈호 셰프가 운영하는 스시 오마카세입니다. 청담동에 위치한 이곳에서는 최상급 생선을 사용한 정통 에도마에식 스시를 경험할 수 있습니다. 8명이 앉을 수 있는 카운터에서 셰프의 섬세한 손놀림을 직접 보며 식사...
파인다이닝 시스템 관리자 3제로컴플렉스 - 서울 미슐랭 1스타 레스토랑
제로컴플렉스는 이충후 셰프가 이끄는 네오비스트로 스타일의 프렌치 레스토랑입니다. 프랑스에서 배운 요리 기술을 바탕으로 자신만의 감각적인 요리를 선보이며, 제철 재료를 사용하여 매월 메뉴가 변경됩니다. 서빙고동의 "리틀 프랑스" 지역에 위치하여 유럽풍의 분위기를 즐길 수...
파인다이닝 시스템 관리자 17소설한남 - 서울 미슐랭 1스타 레스토랑
소설한남은 한남동에 위치한 컨템퍼러리 한식 레스토랑입니다. 전통 한식을 현대적으로 재해석한 요리를 선보이며, 곰취와 묵은지를 곁들인 생선회, 숯불에 구운 쭈꾸미 볶음 등이 대표 메뉴입니다. 전통주 페어링으로도 유명하며, 한국의 발효 문화를 깊이 있게 경험할 수 있습니다...
파인다이닝 시스템 관리자 5비채나 - 서울 미슐랭 1스타 레스토랑
비채나는 롯데월드타워 81층에 위치한 한식 파인다이닝 레스토랑입니다. 서울의 스카이라인을 한눈에 조망할 수 있는 최고의 전망과 함께 정통 한식의 정수를 경험할 수 있습니다. 산천코스, 일월코스, 구학코스 등 계절과 시간에 따른 다양한 코스 메뉴를 제공하며, 전통 한식의...
파인다이닝 시스템 관리자 6솔밤 - 서울 미슐랭 1스타 레스토랑
솔밤은 엄태준 셰프가 운영하는 컨템퍼러리 한식 레스토랑입니다. 자연 존중의 철학, 계절과 절기에 입각한 한국 식재료 연구, 한국적인 요리 테크닉을 활용한 현대적인 요리를 선보입니다. 2021년 오픈하자마자 미쉐린 가이드 1스타에 올랐으며, 서울에서 가장 예약이 어려운 ...
파인다이닝 시스템 관리자 16무오키 - 서울 미슐랭 1스타 레스토랑
무오키는 컨템퍼러리 요리를 선보이는 미쉐린 1스타 레스토랑입니다. 제철 식재료를 활용한 창의적인 코스 요리로 손님들에게 특별한 미식 경험을 제공합니다. 셰프의 독창적인 해석과 섬세한 플레이팅이 돋보이며, 현대적인 감각으로 재해석한 요리들이 인상적입니다. 아늑한 분위기의...
파인다이닝 시스템 관리자 11라망시크레 - 서울 미슐랭 1스타 레스토랑
라망시크레는 레스케이프 호텔 26층에 위치한 컨템퍼러리 프렌치 레스토랑입니다. "비밀의 연인"이라는 뜻의 프랑스어 이름처럼, 벨에포크 스타일의 화려하고 로맨틱한 인테리어가 특징입니다. 손종원 셰프가 한국 요리에서 영감을 받은 컨템퍼러리 프렌치 요리를 선보이며, 두 곳의...
파인다이닝 시스템 관리자 13온지음 - 서울 미슐랭 1스타 레스토랑
온지음은 경복궁 돌담길 건너편에 위치한 궁중요리 전문 레스토랑입니다. 궁중요리 전문가 조은희 방장과 박성배 셰프가 이끄며, 현대적 기술과 계절 재료, 수년간의 연구를 통해 전통 한식의 맛을 재해석합니다. 매달 계절에 맞춰 메뉴를 바꾸며, 가장 신선한 로컬 식재료를 건강...
파인다이닝 시스템 관리자 14기가스 - 서울 미슐랭 1스타 레스토랑
기가스는 정하완 셰프가 이끄는 정통 지중해 요리 레스토랑입니다. 경기도 군포 수리산에 위치한 가족 농장 "와니농장"에서 재배한 유기농 채소를 사용하며, 지속 가능성에 대한 헌신을 보여줍니다. 미쉐린 1스타와 함께 그린 스타도 획득하여 환경에 대한 책임감 있는 요리 철학...
파인다이닝 시스템 관리자 16레귬 - 서울 미슐랭 1스타 레스토랑
레귬은 국내 최초로 미쉐린 별을 받은 비건 레스토랑입니다. 미슐랭 2스타 스와니예 출신인 성시우 셰프가 100% 식물성 재료로 창작 요리를 선보입니다. 채식하는 어머니의 영향으로 어릴 때부터 비건 문화에 관심이 많았던 셰프는, 프랑스 미슐랭 3스타 레스토랑 아르페쥬(A...
파인다이닝 시스템 관리자 4외고집설렁탕 (Oegojip Seolleongtang)
미쉐린 빕구르망, 설렁탕. 2009-2019년 블루리본 11년 연속 추천, 미쉐린 가이드 서울 3년 연속 선정된 설렁탕 전문점입니다. 진하고 깔끔한 국물이 특징입니다....
한식 시스템 관리자 9마포옥 (Mapo Ok)
1949년 창업, 설렁탕 노포. 1949년에 개업하여 3대를 이어오는 마포의 설렁탕 명가입니다. 한우 사골육수에 양지와 차돌박이를 넣은 양지설렁탕과 차돌탕이 대표 메뉴입니다....
한식 시스템 관리자 8하동관 (Hadongkwan)
명동 곰탕 명가. 명동의 대표적인 곰탕 전문점으로, 미쉐린 빕구르망에 선정되었습니다. 진하고 깊은 맛의 곰탕과 수육이 유명하며, 아침부터 영업합니다....
한식 시스템 관리자 8진미평양냉면 (Jinmi Pyongyang Naengmyeon)
서초동 평양냉면. 서초동의 유명 평양냉면 맛집입니다. 담백한 육수와 쫄깃한 면발이 특징이며, 수육과 만두도 인기 메뉴입니다....
한식 시스템 관리자 4토속촌 (Tosokchon)
경복궁 삼계탕 명가. 경복궁 근처의 삼계탕 명가로 외국인 관광객에게도 유명합니다. 국내산 토종닭에 인삼, 대추, 밤 등을 넣어 푹 고은 삼계탕이 대표 메뉴입니다....
한식 시스템 관리자 5우래옥 (Woo Lae Oak)
1946년 창업, 평양냉면 원조. 1946년에 문을 연 평양냉면의 원조 맛집입니다. 미쉐린 가이드 3년 연속 선정되었으며, 한우만으로 우려낸 진한 육수와 구수한 메밀면의 조화가 일품입니다. 불고기도 인기 메뉴입니다....
한식 시스템 관리자 7평양면옥 (Pyongyang Myeonok)
장충동 평양냉면 명가. 장충동의 평양냉면 명가로, 담백한 육수와 쫄깃한 면발이 특징입니다. 오랜 역사와 전통을 자랑하는 정통 평양냉면을 맛볼 수 있습니다....
한식 시스템 관리자 4을지면옥 (Eulji Myeonok)
을지로 평양냉면. 을지로의 대표적인 평양냉면 맛집입니다. 깔끔하고 담백한 육수에 쫄깃한 면이 특징이며, 만두와 제육도 인기 메뉴입니다....
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