문서 목록
제로컴플렉스 - 서울 미슐랭 1스타 레스토랑
제로컴플렉스는 이충후 셰프가 이끄는 네오비스트로 스타일의 프렌치 레스토랑입니다. 프랑스에서 배운 요리 기술을 바탕으로 자신만의 감각적인 요리를 선보이며, 제철 재료를 사용하여 매월 메뉴가 변경됩니다. 서빙고동의 "리틀 프랑스" 지역에 위치하여 유럽풍의 분위기를 즐길 수...
파인다이닝 시스템 관리자 21소설한남 - 서울 미슐랭 1스타 레스토랑
소설한남은 한남동에 위치한 컨템퍼러리 한식 레스토랑입니다. 전통 한식을 현대적으로 재해석한 요리를 선보이며, 곰취와 묵은지를 곁들인 생선회, 숯불에 구운 쭈꾸미 볶음 등이 대표 메뉴입니다. 전통주 페어링으로도 유명하며, 한국의 발효 문화를 깊이 있게 경험할 수 있습니다...
파인다이닝 시스템 관리자 12비채나 - 서울 미슐랭 1스타 레스토랑
비채나는 롯데월드타워 81층에 위치한 한식 파인다이닝 레스토랑입니다. 서울의 스카이라인을 한눈에 조망할 수 있는 최고의 전망과 함께 정통 한식의 정수를 경험할 수 있습니다. 산천코스, 일월코스, 구학코스 등 계절과 시간에 따른 다양한 코스 메뉴를 제공하며, 전통 한식의...
파인다이닝 시스템 관리자 15솔밤 - 서울 미슐랭 1스타 레스토랑
솔밤은 엄태준 셰프가 운영하는 컨템퍼러리 한식 레스토랑입니다. 자연 존중의 철학, 계절과 절기에 입각한 한국 식재료 연구, 한국적인 요리 테크닉을 활용한 현대적인 요리를 선보입니다. 2021년 오픈하자마자 미쉐린 가이드 1스타에 올랐으며, 서울에서 가장 예약이 어려운 ...
파인다이닝 시스템 관리자 23무오키 - 서울 미슐랭 1스타 레스토랑
무오키는 컨템퍼러리 요리를 선보이는 미쉐린 1스타 레스토랑입니다. 제철 식재료를 활용한 창의적인 코스 요리로 손님들에게 특별한 미식 경험을 제공합니다. 셰프의 독창적인 해석과 섬세한 플레이팅이 돋보이며, 현대적인 감각으로 재해석한 요리들이 인상적입니다. 아늑한 분위기의...
파인다이닝 시스템 관리자 18라망시크레 - 서울 미슐랭 1스타 레스토랑
라망시크레는 레스케이프 호텔 26층에 위치한 컨템퍼러리 프렌치 레스토랑입니다. "비밀의 연인"이라는 뜻의 프랑스어 이름처럼, 벨에포크 스타일의 화려하고 로맨틱한 인테리어가 특징입니다. 손종원 셰프가 한국 요리에서 영감을 받은 컨템퍼러리 프렌치 요리를 선보이며, 두 곳의...
파인다이닝 시스템 관리자 30온지음 - 서울 미슐랭 1스타 레스토랑
온지음은 경복궁 돌담길 건너편에 위치한 궁중요리 전문 레스토랑입니다. 궁중요리 전문가 조은희 방장과 박성배 셰프가 이끄며, 현대적 기술과 계절 재료, 수년간의 연구를 통해 전통 한식의 맛을 재해석합니다. 매달 계절에 맞춰 메뉴를 바꾸며, 가장 신선한 로컬 식재료를 건강...
파인다이닝 시스템 관리자 27기가스 - 서울 미슐랭 1스타 레스토랑
기가스는 정하완 셰프가 이끄는 정통 지중해 요리 레스토랑입니다. 경기도 군포 수리산에 위치한 가족 농장 "와니농장"에서 재배한 유기농 채소를 사용하며, 지속 가능성에 대한 헌신을 보여줍니다. 미쉐린 1스타와 함께 그린 스타도 획득하여 환경에 대한 책임감 있는 요리 철학...
파인다이닝 시스템 관리자 27레귬 - 서울 미슐랭 1스타 레스토랑
레귬은 국내 최초로 미쉐린 별을 받은 비건 레스토랑입니다. 미슐랭 2스타 스와니예 출신인 성시우 셰프가 100% 식물성 재료로 창작 요리를 선보입니다. 채식하는 어머니의 영향으로 어릴 때부터 비건 문화에 관심이 많았던 셰프는, 프랑스 미슐랭 3스타 레스토랑 아르페쥬(A...
파인다이닝 시스템 관리자 15에빗 - 서울 미슐랭 2스타 레스토랑
에빗은 호주 태즈메이니아 출신의 조셉 리저우드 셰프가 한국 식재료의 무한한 가능성을 탐구하는 이노베이티브 레스토랑입니다. 프렌치 런드리, 레드버리 등 세계 최고의 레스토랑에서 경력을 쌓은 셰프가 한국의 발효 문화와 제철 재료에 대한 깊은 이해를 바탕으로 혁신적인 요리를...
파인다이닝 시스템 관리자 52미토우 - 서울 미슐랭 2스타 레스토랑
미토우는 권영운, 김보미 셰프 듀오가 이끄는 정통 일식 가이세키 레스토랑입니다. 미쉐린 가이드 서울에서 일식 카테고리 최초로 스타를 획득한 역사적인 레스토랑으로, 현재 2스타를 보유하고 있습니다. 특별히 요리에 사용되는 닭, 달걀, 쌀, 채소는 모두 셰프 가족이 운영하...
파인다이닝 시스템 관리자 60스와니예 - 서울 미슐랭 2스타 레스토랑
스와니예는 이준 셰프가 운영하는 프렌치 파인다이닝 레스토랑입니다. "Soigné"는 프랑스어로 "잘 만들어진", "완성도 높은"이라는 의미로, 셰프의 미국 유학 시절 별명이었습니다. 프랑스 정통 기법에 한국적 조리법을 가미한 독창적인 요리 스타일로 미쉐린 2스타를 획득...
파인다이닝 시스템 관리자 61알라프리마 - 서울 미슐랭 2스타 레스토랑
알라프리마는 김진혁 셰프가 이끄는 재패니즈 이탈리안 파인다이닝입니다. "알라프리마(Alla Prima)"는 회화에서 밑그림 없이 한 번에 완성하는 기법을 의미하며, 셰프의 직관적이고 대담한 요리 철학을 담고 있습니다. 이탈리안 요리의 기반 위에 일본의 섬세함과 한국의 ...
파인다이닝 시스템 관리자 62레스토랑 알렌 - 서울 미슐랭 2스타 레스토랑
레스토랑 알렌은 서현민(Allen Suh) 셰프가 2021년 오픈한 프렌치 파인다이닝입니다. 뉴욕의 전설적인 레스토랑 일레븐 매디슨 파크에서 경력을 쌓은 셰프가 "팜 투 테이블" 철학을 바탕으로 한국의 사계절을 담은 요리를 선보입니다. 3개월마다 계절에 맞춰 메뉴가 바...
파인다이닝 시스템 관리자 59코지마 - 서울 미슐랭 2스타 레스토랑
코지마는 한국에서 유일하게 미쉐린 2스타를 보유한 스시 레스토랑입니다. 8석 규모의 친밀한 히노키 카운터에서 에도마에식 정통 스시의 정수를 경험할 수 있습니다. 최상급 생선의 숙성과 샤리(초밥 밥)의 완벽한 조화를 추구하며, 일본에서도 인정받는 수준 높은 스시를 선보입...
파인다이닝 시스템 관리자 57밍글스 - 서울 미슐랭 3스타 레스토랑
밍글스는 2025년 미쉐린 3스타를 획득한 서울 최고의 파인다이닝 레스토랑입니다. 강민구 셰프가 이끄는 이곳은 한국 전통 식재료와 현대적 조리 기법을 완벽하게 조화시킨 컨템퍼러리 한식을 선보입니다. "밍글스(Mingles)"라는 이름은 "서로 다른 것들을 조화롭게 어우...
파인다이닝 시스템 관리자 44정식당 - 서울 미슐랭 2스타 레스토랑
정식당은 임정식 셰프가 창조한 "뉴코리안(New Korean)" 장르의 선구자입니다. 서울과 뉴욕에서 동시에 미쉐린 스타를 보유한 유일한 한식 레스토랑으로, 전통 한식의 맛과 향을 현대적 플레이팅과 조리법으로 재해석합니다. 한국의 발효, 장류, 제철 식재료를 활용한 혁...
파인다이닝 시스템 관리자 91라연 - 서울 미슐랭 2스타 레스토랑
라연은 서울신라호텔 최상층에서 남산의 아름다운 전경과 함께 최고급 한식을 선사하는 미쉐린 2스타 레스토랑입니다. 36년간 신라호텔에서 한식의 정수를 연구해온 김성일 셰프가 이끄는 이곳은, 한식의 근간을 지키면서도 현대적으로 세련되게 재해석한 요리를 선보입니다. "라 리...
파인다이닝 시스템 관리자 59권숙수 - 서울 미슐랭 2스타 레스토랑
권숙수는 조선 궁중의 상을 책임지던 "숙수(熟手)"의 이름을 딴 한식 파인다이닝입니다. 권우중 셰프는 전국 방방곡곡을 다니며 발굴한 최상의 제철 식재료로 한식의 본질을 탐구합니다. 45년 묵은 씨간장을 곁들인 전복 요리, 트러플 콩국수 등 전통과 현대가 조화를 이룬 시...
파인다이닝 시스템 관리자 62유유안 - 서울 미슐랭 1스타 레스토랑
유유안은 포시즌스호텔 서울 11층에 위치한 정통 광둥식 중식 레스토랑입니다. 홍콩 출신의 웡치킨 셰프가 이끄는 이곳은 최상급 식재료로 정교한 광둥 요리를 선보입니다. 딤섬, 바베큐 구이, 해산물 요리 등 광둥 요리의 정수를 맛볼 수 있으며, 서울 도심이 한눈에 내려다보...
파인다이닝 시스템 관리자 16